RESEP MASAKAN OPOR KERING AYAM EBI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 tangkai serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sendok makan ebi, seduh, sangrai, haluskan
2 buah cabai merah, iris serong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/8 sendok teh jintan


Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tambahkan cabai. Aduk sampai layu.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit – sedikit sambil diaduk sampai meresap.
4. Masak sampai kuah meresap dan mengering.

Read more »

RESEP MASAKAN SATE SAREPEH

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 buah paha ayam, diambil dagingnya, dipotong-potong
5 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong-potong
3 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh minyak goreng
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
28 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih


Cara membuat:

1. Lumuri ayam dan ampela hati dengan kecap, ketumbar, minyak, dan garam. Diamkan 15 menit. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate bergantian dengan hati ampela.
2. Bakar sambil diolesi bumbu rendaman sampai matang.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kental. Sisihkan.
5. Celup sate dalam tumisan bumbu. Sajikan.

Read more »

RESEP MASAKAN SATE BANJAR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
400 gram paha ayam fillet, dipotong 1x4 cm
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
36 buah tusuk sate

Bahan Sambal:
8 buah cabai merah keriting, direbus
4 buah cabai merah besar, direbus
6 siung bawang putih, direbus
4 sendok makan saus tomat
1 sendok teh petis udang
1/2 sendok teh gula merah
4 sendok makan air


Cara membuat:

1. Sambal, haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, dan bawang putih. Tambahkan saus tomat, petis, gula, dan air. Aduk rata.
2. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Sisihkan.
3. Aduk rata kecap manis, minyak goreng, garam, merica, dan 5 sendok makan bahan sambal.
4. Lumurkan ke sate ayam. Diamkan 30 menit.
5. Bakar sambil dioles sisa bumbu di atas bara api sampai matang.
6. Sajikan sate ayam dengan sisa sambal.

Read more »

SATE AYAM PONOROGO

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah dada ayam, potong panjang
4 buah lontong untuk penyajian
2 sendok makan kecap manis
30 buah tusuk sate

Bumbu Perendam, Haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 cm lengkuas
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir

Bahan Pencelup, Aduk Rata:
4 sendok makan minyak ayam dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah sisir

Bumbu Kacang:
200 gram kacang tanah, goreng
4 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih goreng
2 butir kemiri, goreng
300 ml air
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir


Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk ke tusuk sate. Celup ke bahan pencelup.
3. Bakar sampai matang.
4. Bumbu kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, bawang putih, dan kemiri. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
5. Sajikan sate dengan lontong dan bumbu kacang.

Read more »

ES TIMUN JERUK NIPIS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah ketimun
4 buah jeruk nipis, diperas airnya
500 ml air

Bahan Sirup:
250 gram gula pasir
200 ml air

Bahan Pelengkap:
250 gram nata de coco
350 gram es batu
1 sendok makan selasih, direndam air


Cara membuat:

1. Sirup, campur gula pasir dan air. Masak tanpa diaduk hingga gula larut. Dinginkan.
2. Blender ketimun, air, dan sirup sampai lembut. Saring. Tambahkan air jeruk nipis.
3. Sajikan bersama bahan pelengkap

Read more »

ES LECI STROBERI

  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 kaleng leci, ditiriskan
300 ml air leci
200 gram stroberi, dipotong 4 bagian
100 gram lidah buaya
1 sendok teh air jeruk nipis
200 ml air es
200 ml sirup leci
500 gram es serut

Cara membuat :

1. Aduk rata leci, air leci, stroberi, dan lidah buaya.
2. Tambahkan air jeruk nipis, air es, dan sirup leci. Aduk rata.
3. Sajikan bersama es serut.

Read more »

MUD CHEESE CAKE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
60 ml susu cair
15 gram cokelat bubuk
75 gram dark cooking chocolate, potong-potong
60 gram mentega tawar
50 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
2 kuning telur
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2
75 gram cream cheese, lumatkan dengan garpu

Bahan Taburan:
50 gram kacang mede cincang kasar

Bahan Ganache:
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
75 ml krim kental


Cara membuat:

1. Panaskan susu cair dan cokelat bubuk. Aduk hingga larut. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut.
2. Masukkan mentega tawar dan sebagian gula pasir halus. Aduk hingga larut. Angkat. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan baking powder. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan sisa gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit kedalam campuran terigu sambil diaduk rata. Tambahkan  cream cheese. Aduk rata. Tuang dalam loyang kotak ukuran 20x20 tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
7. Ganache, panaskan krim kental.  Masukkan dark cooking chocolate aduk hingga larut. Dinginkan.
8. Oles diatas cake. Tabur dengan kacang mede cincang.

Read more »

DOUBLE LAYER COTTON CAKE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake I:
65 gram mentega tawar
65 gram tepung terigu protein rendah
80 gram susu cair
100 gram cream cheese
100 gram kuning telur ayam, kocok lepas
200 gram putih telur ayam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir

Bahan Cake Ii:
40 gram tepung terigu protein rendah
25 gram cokelat bubuk
65 gram mentega tawar
80 gram susu cair
100 gram cream cheese
100 gram kuning telur ayam, kocok lepas
200 gram putih telur ayam
1/2 sendok teh pasta cokelat
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
125 gram gula pasir

Bahan Filling:
200 gram mentega tawar dingin, kocok lembut
100 gram dark cooking chocolate leleh
50 gram vla instan
100 gram krim bubuk (whipped cream)
300 ml susu cair dingin

Bahan Topping:
400 gram krim kocok dari 150 gram krim bubuk dan 250 ml air es

Hiasan:
cokelat
buah segar


Cara membuat:

1. Cake I, panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis.
2. Panaskan susu cair. Tambahkan cream cheese. Aduk sampai larut. Tuang ke kuning telur. Kocok rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang ukuran 22x22x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
7. Letakkan loyang di dalam loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius selama 50 menit sampai matang. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang.
8. Bahan II, buat dengan cara yang sama dengan bahan I.
9. Filling, campur mentega tawar dingin dan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata.
10. Campur vla instan, krim bubuk, dan susu cair dingin. Kocok hingga mengembang. Masukkan sedikit-sedikit campuran vla ke dalam mentega. Kocok rata.
11. Belah masing-masing cake. Ambil selembar cake dengan cream cheese. Oles dengan filling. Tutup dengan selembar cake cokelat. Oles filling. Tutup dengan cake keju. Oles filling. Tutup dengan selembar cake cokelat. Dinginkan. Tutup dengan topping. Hias. Potong-potong, sajikan. (Kn)

Read more »

COTTON CAKE KETAN HITAM GULUNG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
80 gram mentega tawar
30 gram tepung terigu protein rendah
20 gram cokelat bubuk
1/4
50
100 ml santan
1/2 sendok teh cokelat pasta
1 butir telur ayam, kocok lepas
150 gram kuning telur ayam, kocok lepas
250 gram putih telur ayam
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
150 gram gula pasir halus

Bahan Filling:
100 gram keju mascarpone
100 ml susu kental manis
100 gram krim kocok dari 35 gram krim bubuk dan 65 ml air es, kocok mengembang
50 gram kacang merah kaleng, tiriskan, cincang kasar


Cara membuat:

1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan tepung ketan hitam yang sudah diayak. Aduk sampai kalis. Angkat.
2. Panaskan santan asal hangat. Tuang ke campuran telur. Aduk rata. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
3. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
6. Tuang ke dalam loyang ukuran 30x30x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Ratakan.
7. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 50 menit hingga matang.
8. Filling, campur mascarpone dan susu kental manis. Kocok hingga lembut dan rata. Tambahkan krim kocok. Kocok rata. Masukkan kacang merah. Aduk agar menyebar.
9. Potong cake menjadi 2 bagian. Ambil selembar cake. Oles dengan filling dengan satu sisi lebih tebal. Gulung asal menangkup. Dinginkan. Lakukan untuk sisa cake. Potong-potong, sajikan.

Read more »

SUS VLA VANILLA

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit Sus:
100 gram margarin
200 ml air
1/2 sendok teh garam
125 gram tepung beras
180 gram telur, kocok lepas

Bahan Isi:
400 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
50 gram maizena larutkan dengan 3 sendok makan air
2 kuning telur, kocok lepas
1/4 sendok teh pasta vanila
1 sendok makan mentega tawar
2 sendok makan rhum


Cara membuat:

1. Kulit sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung beras. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
4. Semprot dengan spuit di loyang yang dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
6. Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai panas. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
7. Masukkan kuning telur. Aduk rata dengan cepat. Nyalakan kembali. Tambahkan pasta vanila dan margarin. Angkat tambahkan rhum. Aduk rata.
8. Belah dua sus. Semprotkan isi.

Read more »

BAGEL KISMIS BLUEBERRY

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan gula pasir
1 bungkus ragi instan
300 ml air
40 ml salad oil
10 gram garam
50 gram kismis

Bahan Olesan:
75 gram selai blueberry


Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan air. Uleni hingga kalis
2. Tambahkan salad oil dan garam. Uleni hingga elastis. Tambahkan kismis. Aduk hingga menyebar. Diamkan adonan selama 30 menit. 
3. Kempiskan adonan. Bagi adonan masing-masing 150 gram. Bulatkan. Diamkan selama 25 menit sampai mengembang.
4. Lubangi bagian tengahnya. Rebus adonan dalam air mendidih selama 30 detik. Balik. Rebus lagi selama 30 detik. Angkat. Tiriskan.
5. Panggang dalam oven dengan api atas dan bawah suhu 190 derajat Celcius selama 30 menit sampai matang. Angkat.
6. Belah roti. Oleskan dengan  selai blueberry. Tutup dengan bagian roti lainnya. Sajikan.

Read more »

RESEP IKAN TENGGIRI BALADO

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram ikan tenggiri, potong-potong
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan air jeruk nipis
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air
100 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
10 butir bawang merah
10 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 buah tomat


Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis diamkan selama 10 menit. Goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ikan. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir dan air asam. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Sajikan.

Read more »

RESEP IKAN KERAPU MASAK BAWANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ikan kerapu, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok makan tepung terigu
8 butir bawang merah, iris tipis, goreng
3 siung bawang putih, memarkan, cincang
2 cm jahe, memarkan
2 buah tomat, potong-potong
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan saus tiram
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng


Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih bubuk. Diamkan 30 menit. Lumuri ikan dengan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan ikan goreng dan bawang merah. Aduk rata.
3. Masukkan daun jeruk, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

Read more »

RESEP MASAKAN DAGING SUWIR KELAPA SANGRAI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram daging gandik, direbus, disuwir-suwir
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
100 gram kelapa, diparut kasar, disangrai
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai hijau besar
3 butir kemiri


Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk  sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat, masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.

Read more »

RESEP MASAKAN DAGING CABAI HIJAU

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging sengkel, dipresto, dipotong kotak
8 butir bawang merah, ditumbuk kasar
2 siung bawang putih, ditumbuk kasar
50 gram cabai hijau keriting, ditumbuk kasar
1 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml kaldu sapi
2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, jahe, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan daging sengkel. Aduk rata.
3. Tambahkan  garam, dan gula pasir. Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan meresap.

Read more »

RESEP DAGING GEPREK SANTAN KERING

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram daging gandik
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 1 sendok makana air

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
1/4 sendok teh merica
1 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah


Cara membuat:

1. Rebus daun salam, jahe, dan air sampai mendidih. Masukkan daging. Rebus sampai setengah matang. Angkat.
2. Iris daging melebar. Memarkan. Rebus kembali .
3. Tambahkan bumbu halus dan santan. Tambahkan air asam jawa. Masak sampai matang dan mengering.

Read more »

RESEP MASAKAN SATE PENTUL SAMBAL KECAP

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram daging giling
1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam, larutkan di dalam 1/2 sendok makan air
2 sendok makan kecap manis
1 buah cabai merah, cincang halus
1 butir telur
2 sendok makan minyak untuk menumis
16 buah tusuk satai

Bumbu Halus:
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
3 butir kemiri, sangrai
4 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 sendok makan kelapa parut
3 cm kunyit
1 batang serai
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Sambal Kecap (aduk Rata):
150 ml kecap manis
1 buah tomat, buang biji, potong kotak
5 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 buah jeruk limau, ambil airnya


Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. sisihkan.
2. Aduk rata daging giling, tumisan bumbu halus, air asam jawa, kecap manis, dan cabai merah. Masukkan telur. Aduk rata.
3. Ambil sedikit campuran daging. Kepal-kepal. Tusuk-tusuk di tusuk sate sambil dipadatkan.
4. Bakar pentul daging sambil diolesi minyak sampai matang dan kecokelatan.
5. Sajikan satai pentul bersama sambal kecap.

Read more »

RESEP MASAKAN DAGING MENTEGA BUMBU IRIS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging has luar, iris tipis
1/4 buah bawang bombay, iris panjang
4 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris halus
4 buah cabai merah besar, diiris miring
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml air
3 sendok makan margarin untuk menumis


Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah. Aduk sampai layu.
4. Masukkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai matang dan daging empuk.

Read more »

RESEP DAGING UNGKEP DAUN JERUK

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram daging has dalam, potong-potong
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe


Cara membuat:

1. Campur bumbu halus, daging, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, dan gula merah. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk rata. Masak di atas api sedang sampai matang dan meresap.

Read more »

RESEP UDANG BAKAR BUMBU PULUT

Bahan :

• 650 gram udang dan kerat punggungnya
• 1 batang serai yang diambil putihnya dan di memarkan
• 1/2 lembar daun kunyit
• 5 lembar dan jeruk yang telah dibuang tulangnya
• 1 sdt garam
• 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 4 buah cabai berwarna merah besar
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit dan dibakar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 250 gram kelapa parut dan di sangrai

Cara Membuat :

1. Cara yang pertama membuat udang bakar bumbu pulut yaitu dengan menusuk udang dengan tusuk gigi
2. Setelah itu tumis bumbu-bumbu halus serai, daun kunyit dan daun jeruk sampai harum. Selanjutnya tambahkan udang kedalam tumisan aduk sampai berubah warna
3. Masukan santan dan garam masak sampai meresap
4. Terakhir yaitu dengan membakar udangnya sampai harusm. lalu cabut tusuk giginya.
5. Hidangkan

Read more »

RESEP KUE PUDING

Bahan Puding 1 :

• 1 Bungkus agar-agar bubuk
• 110 gram gula pasir
• 35 gram coklat bubuk
• 200 ml susu evaporated
• 650 ml air
• 1/4 sdt garam

Bahan Puding 2 :

• 1 bngkus agar-agar bubuk
• 110 gram gula pasir
• 3/4 sdt moka pasta
• 250 ml susu evaporated
• 650 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 kuning telur

Bahan Puding 3 :

• 1 bgkus agar-agar bubuk
• 25 gram gula pasir
• 1/2 kaleng buah leci
• 110 ml susu evaporated
• 1/8 sdt garam
• 1 kuning telur
• 2 putih telur
• 25 gram gula pasir

Cara Membuat :

1. Pertama yang harus dipersiapkan adalah loyang bongkar pasang setengah lingkaran
2. puding 1 : rebus agar-agar, cokelat bubuk, gula pasir, susu evaporated,garam dan air sambil di aduk aduk hingga mendidih
3. tuangkan 750 ml puding 1 kedalam loyang bongkar pasang setengah lingkaran. Lalu pasang cetakan yang bagian tengahnya dan biarkan beku. setelah adonan membeku lepaskan bagian tengah loyang lalu sisihkan.
4. Puding 2 : rebus agar-agar,susu evaporated, moka pasta, gula pasir, garam dan air sambil di aduk-aduk hingga mendidih lalu matikan api.
5. Setelah adonan mendidih dan kompor dimatikan selanjutnya yaitu dengan mengambil sedikit adonan dan menambahkannya ke kuning telur lalu di aduk rata. Tuangkan campuran tadi ke rebusan puding sambil di aduk hingga rata
6. Nyalakan api. Aduk adonan sampai mendidih lagi, setelah itu tuangkan setengah puding 2 ke dalam loyang yang cekung. Biarkan setengah beku
7. Puding 3 : blender halus buah leci dan air. Ukur menjadi 300 ml.
8. Selanjutnya rebus agar-agar, gula pasir, campuran leci, susu evaporated, dan garam sambil di aduk hingga mendidih dan matikan api
9. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
   Tuang campuran tadi kerebusan puding sambil diaduk hingga merata, Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi dan sisihkan
10. Kocok putih telur sampai mengembang lalu tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Tuangkan puding sedikit demi sedikit sambil di kocok rata
11. Tuangkan keatas puding 2 yang sudah beku. Biarkan setengah beku.
12. Masak kembali sisa puding 2 sambil di aduk hingga mendidih.
    Tuang keatas puding 3 dan Beku kan.

Read more »

RESEP BLACK FOREST PUDING CAKE

Bahan cake Black Forest Puding Cake :

• 7 kuning telur
• 2 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram cokelat bubuk
• 10 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 80 gram margarin, lelehkan
• 1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Puding Black Forest Puding Cake :

• 400 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 25 gram gula pasir
• 3 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh esense vanilla
• 50 gram gula pasir
• 100 gram dark ceri, tiriskan, potong-potong

Bahan toping Black Forest Puding Cake :

• 100 gram cream bubuk
• 200 gram air es
• 100 gram cooking chocolate, serut panjang

Cara Membuat Black Forest Puding Cake :

1. Cake : kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. dan Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder dan coklat bubuk, ambil ayak dan di aduk rata
2. Masukan margarin leleh dan choclate pasta sedikit-sedikit sambil di aduk perlahan
3. Tuang pada loyang yang memiliki diameter 20 cm, tinggi 4 cm yang di oles margarin dan dialas kertas roti
4. Oven selama 25 menit dengan suhu panas 190 derajat celcius sampai matang
5. Belah dua cake. Masukan salah satu cake ke dalam loyang yang memiliki diameter 20 cm dan tinggi 6 cm yang dialasi menggunakan plastik.
6. Puding : rebus susu cair, agar-agar, dan gula apsir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan
7. Kocok putih telur, garam dan esense vanilla sampai setengah mengembang tambahkan gula apsir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang
8. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit kedalam kocokan putih telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah. tambahkan dark ceri aduk rata.
9. Tuang diatas cake. Tutup dengan cake yang lain. Biarkan dingin.
10. Toping : Kocok cream bubuk dan air es sampai mengembang.
11. Oles seluruh permukaan cake dengan toping. Garis sisinya menggunakan penggaris segitiga yang bergerigi. dan diHias dengan dark cooking chocolate serut.

Read more »

RESEP KUE COKLAT GLAZE

Bahan Cake Chocolate Glaze Cake :

• 7 kuning telur
• 2 putih telur
• 100 gram gula pasir halus
• 50 gram sirup karamel
• 4 butir telur
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh kayu amnis
• 30 gram tepung maizena dan 60 mili liter susu cair, yang telah diLarutkan
• 1/4 sendok teh esens vanilla
• 100 gram kurma, potong kotak
• 200 gram fruit mixed
• 100 gram kenari, iris panjang

Bahan Taburan Chocolate Glaze Cake :

• 25 gram ceri merah, belah 2
• 25 gram ceri hijau, belah 2
• 15 gram almond slice

Bahan Hiasan Chocolate Glaze Cake :

• 150 gram butter cream
• 25 gram almond slice, oven

Cara Membuat Chocolate Glaze Cake :

1. Cake : kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan sirup karamel dan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil di ayak dan dikocok rata
2. Masukan sisa tepung terigu, baking powder dan kayumanis sambil di ayak dan di kocok perlahan bergantian dengan larutan tepung maizena dan esense vanilla. Tambahkan kurma, kenari,dan fruit mixed. Setelah itu Aduk sampai rata.
3. Tuang diloyang diameter 20 cm, tinggi 6 cm yang dioles margarin dan di alas kertas roti. Tata ceri merah, ceri hijau, dan lamond slice diatas cake
4. Oven selama 50 menit dengan suhu panas 170 derajat Celcius tunggu sampai matang.
5. Oles semua sisi cake dengan butter cream setipis mengukin lalu tabur dengan almond slice.

Read more »

RESEP KUE PISANG KEJU

Bahan :

• 6 buah pisang tanduk yang telah di kupas dan dipotong-potong 1 menjadi 2 bagian
• 3 sdm margarin
• Minyak goreng secukupnya
• 2 buah cherry untuk hiasan ( jika ada )
• Keju cheedar

Cara Membuat Pisang Keju :

1. Cara yang pertama yaitu dengan memasukan pisang kedalam wajan yang berisi minyak panas serta margarin
2. Gorenglah pisang hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan
3. Ambil piring lalu simpan diatasnya dan parut keju diatas pisang dan beri hiasan cherry diatasnya.

Read more »

RESEP KUE PISANG

Bahan :

• 100 gram gula pasir
• 150 gram tepung beras
• Santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan hijau
• 80 gram tepung hunkuwee
• 2 buah pisang yang telah di potong-potong
• 1 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Kue Pisang :

1. Cara yang pertama yaitu dengan mencampur dan memasak tepung beras, gula pasir, santan, daun pandan dan garam. Aduk sampai merata dan adonan menjadi kental, dan matikan api
2. Selanjutnya masukan tepung hunkwee sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk merata
3. Ambil daun pisang dan masukan 2 sendok makan adonan kedalam daun pisang serta mengisi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus adonan Dan
4. Kukus selama 30 menit
5. Hidangkan

Read more »

RESEP KUE KASTENGEL

Bahan 1 :

150 gr mentega

150 gr margarin

2 kuning telur

1 sdt penyedap rasa (opsional bila suka)

1 sdt emplex (perenyah kue, bisa beli di toko bahan kue)

1 sdt garam

Bahan 2 :

50 ml fresh cream

Bahan 3 :

125 gr keju parmesan, parut

125 gr keju cheddar, parut

Bahan 4 (campur dan ayak) :

25 gr maizena

25 gr susu bubuk full cream

500 gr tepung protein sedang (Misal segitiga biru)

1 sdt baking powder

Bahan 5 atau olesan kue (campur dan saring) :

5 kuning telur

1 sdm air

1/2 sdt minyak sayur

2 tetes pewarna kuning (opsional)

Bahan 6 (untuk taburan kue) : 

keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Kue Kastengel :

1. Campur dan kocok bahan 1 sampai mengembang dan berwarna putih.

2. Tuang dengan bahan 2 sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok rata.

3. Tambahkan bahan 3, kocok lagi sebentar sampai rata.

4. Masukkan bahan 4, kemudian aduk perlahan dengan spatula sampai adonan rata.

5. Bentuk adonan menjadi kotak panjang atau oval seukuran sejari tangan atau bentuk U, tergantung selera sobat onliners.

6. Taruh ke loyang yang sudah dioles margarin. Oles permukaan adonan dengan bahan 5 hingga rata, lalu taburi bagian atasnya dengan bahan 6.

7. Panggang dalam oven yang bersuhu 150 derajat celcius selama 20 menit, kecilkan suhu menjadi 100 derajat celcius, lalu panggang kembali selama 20 menit hingga kering dan matang.

Berikut adalah bahan abahn untuk membuat kue Kastengel :

1. Margarine forvita 185 gram
2. Roombutter 15 gram
3. Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
4. Kuning telur 3 butir
5. Keju tua (edam) 150 gram, parut
6. Keju cheddar 75 gram, parut
7. Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

dan berikut adalah cara membuat kue kering Kastengel :

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin

- See more at: http://www.famiblasting.com/2013/07/resep-kue-kering.html#sthash.1qh5AmiH.dpuf

Berikut adalah bahan abahn untuk membuat kue Kastengel :

1. Margarine forvita 185 gram
2. Roombutter 15 gram
3. Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
4. Kuning telur 3 butir
5. Keju tua (edam) 150 gram, parut
6. Keju cheddar 75 gram, parut
7. Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

dan berikut adalah cara membuat kue kering Kastengel :

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin

- See more at: http://www.famiblasting.com/2013/07/resep-kue-kering.html#sthash.1qh5AmiH.dpuf

Berikut adalah bahan abahn untuk membuat kue Kastengel :

1. Margarine forvita 185 gram
2. Roombutter 15 gram
3. Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
4. Kuning telur 3 butir
5. Keju tua (edam) 150 gram, parut
6. Keju cheddar 75 gram, parut
7. Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

dan berikut adalah cara membuat kue kering Kastengel :

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin

- See more at: http://www.famiblasting.com/2013/07/resep-kue-kering.html#sthash.1qh5AmiH.dpuf

Berikut adalah bahan abahn untuk membuat kue Kastengel :

1. Margarine forvita 185 gram
2. Roombutter 15 gram
3. Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
4. Kuning telur 3 butir
5. Keju tua (edam) 150 gram, parut
6. Keju cheddar 75 gram, parut
7. Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

dan berikut adalah cara membuat kue kering Kastengel :

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin

- See more at: http://www.famiblasting.com/2013/07/resep-kue-kering.html#sthash.1qh5AmiH.dpuf

Berikut adalah bahan abahn untuk membuat kue Kastengel :

1. Margarine forvita 185 gram
2. Roombutter 15 gram
3. Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
4. Kuning telur 3 butir
5. Keju tua (edam) 150 gram, parut
6. Keju cheddar 75 gram, parut
7. Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

dan berikut adalah cara membuat kue kering Kastengel :

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin

- See more at: http://www.famiblasting.com/2013/07/resep-kue-kering.html#sthash.1qh5AmiH.dpuf

Berikut adalah bahan abahn untuk membuat kue Kastengel :

1. Margarine forvita 185 gram
2. Roombutter 15 gram
3. Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
4. Kuning telur 3 butir
5. Keju tua (edam) 150 gram, parut
6. Keju cheddar 75 gram, parut
7. Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

dan berikut adalah cara membuat kue kering Kastengel :

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

- See more at: http://www.famiblasting.com/2013/07/resep-kue-kering.html#sthash.1qh5AmiH.dpuf

Berikut adalah bahan abahn untuk membuat kue Kastengel :

1. Margarine forvita 185 gram
2. Roombutter 15 gram
3. Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
4. Kuning telur 3 butir
5. Keju tua (edam) 150 gram, parut
6. Keju cheddar 75 gram, parut
7. Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

dan berikut adalah cara membuat kue kering Kastengel :

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

- See more at: http://www.famiblasting.com/2013/07/resep-kue-kering.html#sthash.1qh5AmiH.dpuf

Berikut adalah bahan abahn untuk membuat kue Kastengel :

1. Margarine forvita 185 gram
2. Roombutter 15 gram
3. Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
4. Kuning telur 3 butir
5. Keju tua (edam) 150 gram, parut
6. Keju cheddar 75 gram, parut
7. Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

dan berikut adalah cara membuat kue kering Kastengel :

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

- See more at: http://www.famiblasting.com/2013/07/resep-kue-kering.html#sthash.1qh5AmiH.dpuf

Read more »

RESEP KUE SAGU SELAI KACANG

Bahan  :

• 100 gram margarin
• 2 kuning telur
• 2 sendok makan susu evaporated
• 50 gram mentega tawar dingin
• 100 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 250 gram tepung sagu, sangrai 10 menit dengan api kecil, dinginkan, timbang 225 gram
• 50 gram selai kacang halus
• 25 gram kacang tanah kupas,cincang halus, oven untuk taburan

Cara Membuat Kue Sagu Selai Kacang :

1. Cara pertama yaitu dengan mengocok margarin, Mentega tawar , gula tepung, dan garam selama 40 detik.
   Masukan selai kacang. Kocok rata.
2. Selanjutnya anda tambahkan kuning telur dan susu evaporated. Kocok sampai rata .
   Masukan tepung sagu sambil di ayak da di aduk rata. masukan dalam kantong plastik segitiga.
3. Semprot adonan dengan spuit di loyang yang di olesi margarin. Taburkan kacang tanah
4. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celcius sampai matang.

Read more »

RESEP KUE PUTRI SALJU

Bahan membuat kue kering putri salju:

• 250 gr mentega tawar, bekukan
• 100 gr gula kastor
• 200 gr kacang mete, panggang, haluskan
• 250 gr terigu
• 150 gr gula bubuk u/ taburan aduk dg 1/2 sdt Vanili

Cara membuat kue kering putir salju:

• kocok mentega dan gula pasir hingga pucat, tambahkan kacang mete, dan terigu, aduk rata.
• bulatkan adonan, simpan dalam lemari es 30 menit.
• bentuk bulan sabit, atur diloyang, panggan kira-kira 20 menit (suhu 160′c)
• gulingkan kedalam gula bubuk.

Tips membuat kue kering putri salju:

• Mentega dibekukan untuk mendapatkan kue yg ngeprul dan krenyes-krenyes, beda dengan mentega yg tidak dibekukan.
• Dengan adonan yg dibekukan lebih dahulu, akan diperoleh kue kering yg garing dibagian luar dan “ngeprul” bagian dalamnya, tapi tetap renyah.
• Panas2 ditaburin gula bubuk, simpan dahulu biar dingin dan setelah dingin baru dicelupin ke gula donat.

Read more »

RESEP KUE GREEN TEA COOKIES

Bahan A:

• Butter blend 225 gram
• Gula halus 175 gram
• Garam 3 gram (halus)

Bahan B:

• Kuning telur 1 butir
• Telur utuh 1 butir

Bahan C:

• Tepung terigu protein sedang 425 gram
• Susu bubuk full cream 25 gram
• Green tea bubuk/ bisa pakai pasta 10 gram

Coating:

• Chocolate 250 gram
• Wijen hitam 10 gram (untuk taburan saja)

Cara Membuat :

• Langkah pertama, kocok bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
• Langkah kedua, kemudian masukkan bahan B, tuangkan sedikit demi sedikit dengan tetap dikocok.
• Langkah ketiga, masukkan bahan C, aduk rata sampai semua bahan tercampur.
• Langkah keempat, spuit adonan tersebut menggunakan tube bundar ke atas loyang yang telah diolesi dengan shortening.
• Langkah kelima, panggang menggunakan suhu 150 derajat dalam oven kurang lebih selama 30 menit.
• Terakhir angkat dan dinginkan. Setelah kue menjadi dingin, celupkan ke dalam cokelat coating setelah itu taburi dengan wijen.

Read more »

RESEP KUE COKLAT KERING

Bahan:

• Tepung terigu 150 gram
• Tepung maizena 15 gram
• Gula halus 100 gram
• Coklat bubuk 10 gram
• Mentega 125 gram
• Kuning telur 2 butir yang sudah direbus kemudian haluskan

Cara Membuat:

• Langkah pertama, campurkan tepung terigu, tepung maizena dan coklat bubuk, kemudian ayak.
• Langkah kedua, kocok mentega dan gula halus kurang lebih selama 30 detik. Setelah itu masukkan kuning telur rebus yang sudah dihaluskan tadi.
• Langkah ketiga, tambahkan campuran tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.
• Langkah keempat, siapkan loyang yang telah dioles mentega tipis dan diberi taburan cokelat bubuk tipis. Cokelat bubuk sebagai pengganti tepung terigu, sehingga hasil kue yang matang tidak meninggalkan sisa serbuk putih.
• Langkah kelima, masukkan adonan ke dalam kantong segitiga yang sudah diberi cetakan semprit, kemudian cetak adonan di atas loyang. Lakukan langkah tersebut sampai adonan habis.
• Langkah keenam panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat celsius kurang lebih selama 20 menit.
• Terakhir angkat kue yang sudah matang, tunggu sampai dingin kemudian masukkan kedalam toples atau wadah tertutup agar tahan lebih lama.

Read more »

IKAN BUMBU BALADO

Bahan:
Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.

Daun jeruk 3 lbr.

Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.

Minyak untuk menggoreng.

Garam dan gula secukupnya
Bumbu tumbuk kasar:

Cabe merah 10 bh

Bawang merah 8 bh

Cara memasak:

Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.
Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.

Read more »

RESEP AYAM GORENG TEPUNG

Bahan:
200 gr daging ayam
2 siung bawang putih, haluskan
garam dan merica bubuk secukupnya
100 gr tepung maizena
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya
Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat
Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat

Read more »

RESEP SOP SEAFOOD

Bahan:

• Udang belah punggungnya 6 ekor.
• Cumi ukuran sedang 1 bh, potong 1cm.
• Ikan kakap ambil dagingya iris tipis 6 potong
• Jamur kancing 1/2 kaleng iris bagi 2.
• Jagung muda 3 bh potong 1/2cm.
• Kol 3 lbr iris besar.
• Daun bawang iris 1/2 cm.
• Jahe 1 ruas iris tipis.
• garam secukupnya.

Cara memasak:

• Didihkan air 11/2 lt dengan jahe, masukkan udang, cumi, irisan ikan, dan semua sayuran.
• Tambahkan garam dan merica
• Tutup 3-4menit, taburi daun bawang.
• Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap asin.

Read more »

RESEP AYAM MENTEGA

Bahan-bahan :

1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)

2 sdm kecap asin

2 sdm saos Inggris

2 sdm Ang chiu (arak Cina)

10 buah lokio dibelah 2 bagian

7 sdm kecap manis

3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian

3 sdm mentega

1/2 sdt lada bubuk

1/2 buah bawang bombai dirajang

4 siung bawang putih dicincang

Garam secukupnya



Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.

Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.

Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.

Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada.
Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.

Read more »

ES CENDOL ALPUKAT

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram cendol siap pakai
2 buah kelapa muda, dikerok melebar
125 gram kolang-kaling, dipotong panjang
1 buah avokad, dikerok melebar
20 gram sagu mutiara warna merah, direbus
150 gram nata de coco
600 gram es serut
6 sendok makan susu ketan manis putih

Bahan Sirup:
300 ml air
200 gram gula pasir
5 tetes pewarna merah tua


Cara membuat :

1. Sirup, rebus air, gula pasir, dan pewarna merah tua sambil diaduk sampai mendidih di atas api kecil.
2. Tata cendol, kelapa muda, kolang kaling, avokad, sagu mutiara, nata de coco, es serut, sirup merah di dalam gelas saji.
3. Tambahkan es serut dan susu kental manis putih.

Read more »

RESEP AYAM RICA RICA

Bahan - bahan :

• 1 ekor ayam sedang
• 1 cangkir minyak goreng
• 300 cc air

Bumbu :

• 6 butir bawang merah
• 2 buah tomat
• 4 bawang putih
• 1 jahe
• 1 sdt gula pasir
• 100 gr cabe merah
• garam secukupnya

Cara memasak :

• Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian
• Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum
• Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata
• Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat
• Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumeri dengan bumbu yang telah disediakan.

Read more »

ES RUMPUT LAUT KELENGKENG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 kaleng lengkeng kalengan, ditirskan
150 gram manisan rumput laut merah, dipotong-potong
150 gram melon, dikerok bentuk bulat
200 gram sirup melon
600 ml air
300 ml air buahlengkeng
750 gram es batu


Cara membuat:

1. Campur buah lengkeng, manisan rumput laut, melon, air, dan air lengkeng kaleng. Aduk rata.
2. Tuang sirup melon dan es batu. Aduk rata. Sajikan.

Read more »

ES KELAPA CINCAU KARAMEL

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 buah kelapa muda, dikeruk lebar
300 gram cincau hijau, disendokkan
750 ml air kelapa muda

Bahan Sirup Karamel:
200 gram gula pasir
100 ml air

Pelengkap:
500 gram es batu


Cara membuat:

1. Sirup, gosongkan gula pasir.  Jangan sampai gosong betul supaya tidak pahit. Tambahkan air. Aduk sampai larut. Dinginkan.
2. Campur semua bahan. Tambahkan sirup karamel. Aduk rata.
3. Sajikan bersama es batu.

Read more »

SOP BUNTUT SAPI

Bahan:

500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya ½ sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter

Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.

Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

Read more »

ORANGE MINT SQUASH

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Sirup Mint:
150 gram gula pasir
150 ml air
5 tangkai daun mint

Bahan:
3 buah jeruk sunkist, peras
50 ml sirup jeruk konsentrat (mis: sanquick)
2 kaleng air soda
2 sendok teh selasih, seduh air panas, tiriskan
300 gram es batu
1 buah jeruk sunkist, iris-iris tipis


Cara membuat:

1. Sirup mint, rebus air, gula pasir, dan daun mint diatas api kecil sampai harum dan gula larut. Dinginkan.
2. Campur air jeruk, sirup jeruk, air soda, dan sirup mint. Aduk rata.
3. Tambahkan es batu, selasih, irisan jeruk Sunkist, dan daun mint.

Read more »

UDANG GORENG SAUS TIRAM

  

Bahan :
500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam halus
1 butir telur ayam, dikocok
50 gr tepung maizena
2 sdm mentega
50 gr bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm
125 gr biji jagung manis kalengan
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
15 helai daun kucai, potong 2 cm
Cara membuat :
Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.
Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.
Sumber dari claudie lum

Read more »